Brasserie

LA VOISINE

Fabrication et Vente de Bières Bio

Horaires Brasserie (boutique)

Jeudi : 16h à 19h
Vendredi: 16h 19h
Samedi: 10h à 13h

Horaires Guinguette (bar et boutique)
FERMEE - Réouverture en mai 2026
Accès Boutique en ligne

Adresse Brasserie (boutique)
Rue du Pont des Landes
78310 Coignières

Adresse Guinguette (bar et boutique)
13 rue de la gare
78640 Villiers Saint Frédéric

Email

contact@brasserielavoisine.fr

Téléphone

06 84 77 32 84

Evènements et Fermetures exceptionnelles:

Brasserie fermée du 1er au 13 novembre

Marchés de noël 2025:

28, 29 et 30 novembre – Les Clayes sous Bois

29 et 30 novembre – Saint Rémy les Chevreuses

5, 6 et 7 décembre – Ferme du Manet (Montigny le Bretonneux)

6 et 7 décembre – Plaisir

12, 13 et 14 décembre – Maurepas

La brasserie

La brasserie a été créée en 2019 et est située à Coignières dans les Yvelines.

Nous vous proposons une gamme permanente de 6 bières bios
brassées à la main, non filtrées et refermentées en bouteille ainsi qu’une gamme de bières éphémères renouvelées chaque année.

Nous privilégions les circuits courts en nous approvisionnant en orge et en houblon des Yvelines, soit 90% de nos matières premières

Cuve d’empâtage – Mélange des malts et de l’eau

Cuve d’ébullition – On chauffe à100°C pour assainir la bière. On ajoute à cette étape les houblons

Dédrêchage – Après l’empâtage on envoie les drêches à la ferme de Maurepas pour nourrir les bêtes!

Fermentation de la bière pendant 3 semaines – 1 fermenteur = 1 type de bière

Refermentation en bouteilles dans la salle chaude (23°C)

LES ACTUAlités

Une deuxième vie pour les drêches

Grâce à Carine Denelle (5RS) et la Ferme de Maurepas, nous avons mis en place une deuxième vie pour les...

On parle de la Voisine :)

Déjà 3 articles dans les journaux locaux parlent de La Voisine. C’est par ici!

Ouverture le 6 mars!

La brasserie ouvre ses portes le vendredi 6 mars à partir de 16h. Venez nombreux!

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTé. à CONSOMMER AVEC MODéRATION